H weiss με την πλούσια γεύση ζυμωτού ψωμιού είναι καθημερινή απόλαυση. Συνήθως Paulaner, Franziskaner. Πολύ ιδιαίτερη η Schneider.
Από τις μοναστηριακές συνήθως Chimay μπλε, Orval, Westmalle. Δε λέω όχι και στις απλές βελγικές, όπως στην Duvel (αγαπημένη), τη φρουτώδη Hoegaarden (weiss) και στην ιδιαίτερη Kwak.